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蚝油中含有味精，过量摄入会加重心血管负担，尤其对于高血压患者来说，一定要少吃蚝油。蚝油是由牡蛎熬制而成，含有高嘌呤物质，虽然作为调料品使用，但长期摄入会导致尿酸升高，诱发痛风。
蚝油 蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。取新鲜蚝肉煮汁，取汁不断搅拌熬制，加辅料精制而成。它味道极其鲜美，已逐渐成为老百姓家中常见的调味品。也正是 因为蚝油的浓缩制作工艺，使其嘌呤含量远超正常水平 。
蚝油 蚝油是生活中常用的调味料，其味道鲜美，用来炒菜可以增加食物的香味。因为蚝油是蚝肉浓缩而成，其嘌呤含量非常高，对于患有痛风疾病的人来说十分不适合。因此，痛风患者需要注意忌口，少使用蚝油来炒菜。
医生提醒：对于高尿酸人群，不要三种调料不要碰，不然关节撑不住。蚝油蚝油是一种常见的家庭调味品，很多人做菜时都会用到。但不得不提醒高尿酸人群悠着点。
蚝油 蚝油是生活中比较常见的调味料，炒菜，拌菜，打汤只要加上点，可以使得食物变得更加鲜美。
蚝油的嘌呤不高，是一种调味品，糖尿病人可以适量食用，但蚝油含盐多，不能吃太多。
耗油对痛风病人有害吗 痛风病人可以吃。据可以查到的文献资料，蚝油嘌呤含量为每100g含嘌呤145mg，属于中等嘌呤食物，作用调味品，每个菜也就用5~10g，就算全部一个吃完，摄入嘌呤量也就7~14mg，实在太微不足道了。
高，蚝油在制作过程中，把牡蛎蒸煮后的汁液然后在耗油中加入牡蛎汁，进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解而成的调味品。而牡蛎本身含有较高嘌呤成分，所以蚝油的嘌呤含量并不低。
很多人炒菜的时候都会放蚝油，这样可以放食物变得更鲜美，吃起来味道更好一点。蚝油里面含有多种成分，嘌呤就是其中一种，并且蚝油含嘌呤是比较高，不适合过量食用，尤其是痛风病人以及尿酸高的人群。
1、不可以吃肉类。比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉以及一些动物内脏和骨髓都是不可以食用的，因为这些食物中都含有比较高的嘌呤，如果吃了之后会导致尿酸急剧升高，影响身体健康，还会出现一系列的不适症状，所以是不可以吃的。
2、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及各种动物内脏(肝、肾、心、脑)、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃。鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
3、黄豆中嘌呤的含量较高，100克黄豆中嘌呤的含量已经高达500多毫克，属于高嘌呤的食物，也是高尿酸人士的饮食禁区之一。
4、尿酸高不能吃以下食物 饮品：白酒、啤酒一定不能喝。海产品：带壳类的海产品如虾、蟹，还有沙丁鱼不能吃。海参就可以吃。动物内脏：鸡心、鸡胗之类的动物肝脏要严禁食用。烧烤可以少量吃点，但内脏一定不要碰。
5、需及时前往医院就诊。注：高尿酸饮食不能吃嘌呤含量高的食物，包括：沙丁鱼、鸭肠、猪肝、猪肺、鸡心等动物的内脏，骨头汤等各种浓肉汤，牡蛎以及鱼干等，同时高尿酸不能饮酒吸烟，不能喝果糖含量高的饮料。
6、尿酸高忌口的食物一览表1 辛辣食物 尿酸高是不能吃辛辣食物的，像葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒八角、茴香、料酒、韭菜、香菜、洋葱等等这些都不能吃，辛辣食物会增加尿酸含量，加重病情。
1、豆瓣酱也属于一种日常生活中常见的调味料。但是尿酸高的人却不宜食用。
2、蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，烹饪时添加蚝油虽然可以让饭菜的味道变得更鲜美，但是对于痛风患者却是不适合的。动物的内脏，骨髓，海味等都含有丰富的嘌呤；如果经常食用耗油烹饪菜肴会使得体内的尿酸持续升高。
3、所以我们在日常生活中也要少吃蚝油，尤其是尿酸已经很高的人。虾酱 虾酱是我国沿海地区常见的一种调味品，很多人都喜欢吃虾酱。
4、对于尿酸高的人，就不建议你这种吃法了。首先，豆瓣酱是用多个黄豆或者是蚕豆，经常酿造制作而成，特别是用大量黄豆做出来的豆瓣酱，黄豆本身是一种高嘌呤食材，而豆瓣酱中还可能有整粒的黄豆，多吃无益。
5、却还是尿酸飙升的原因之一。 蚝油 蚝油是生活中常用的调味料，其味道鲜美，用来炒菜可以增加食物的香味。因为蚝油是蚝肉浓缩而成，其嘌呤含量非常高，对于患有痛风疾病的人来说十分不适合。
6、所以，尿酸高的患者应该尽量减少肉类、内脏这些高嘌呤食物的食用。菌类。金针菇、蘑菇、香菇这种菇类的食物嘌呤含量不及肉类，但也是较高的。
尿酸高、痛风人群，一般高尿酸血症、痛风的人群，一定要严格控制嘌呤的摄入，否则很容易由于嘌呤摄入过量而在短时间内就引起血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、发烫、肿痛、不能正常活动等症状。
海鲜过敏人群蚝油是新鲜生蚝熬制而成的，所以既往出现过海鲜过敏，尤其是生蚝过敏的人要谨慎食用蚝油，否则很容易引发皮肤红肿热痛、肠胃不适等过敏症状的出现。
尿酸高、痛风病人。蚝油由于主要成分是生蚝（也有牡蛎、海蛎子等叫法），属于海鲜，嘌呤含量高，摄入过量会在短时间内就引起血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、发烫、肿痛、不能正常活动等症状。
高血压病患 高血压病患针对饮食搭配而言应当要非常留意，蚝油作为高钠食品类。血压高群体应当防止蚝油的摄取，别的高钠的调味料或是是食材也应当少吃。
蚝油吃多了会引起痛风，因为蚝油是一种高嘌呤的调味品，吃多了会引起关节疼痛。蚝油内含有很多糖类，建议有糖尿病的人少吃蚝油，以免升高体内的血糖。
痛风患者就不宜吃蚝油，因为蚝油嘌呤较高，而嘌呤正是诱发痛风的来源，痛风患者常吃蚝油会加剧病情，影响身体康复。另外蚝油中含糖量也比较高，糖尿病患者吃了之后，可能会引起饭后血糖升高，不利于病情恢复。
