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1、晾晒：将晾晒架或晾晒网摆放在通风良好、阳光充足的地方。每天翻面一次，确保南瓜片受到充足的阳光照射。晾晒时间根据天气和南瓜片厚度而定，一般需要3-5天。
2、南瓜去皮，洗净，切成片，均匀摆放在一个大盘子或者框里。放太阳下晒两天左右（不需要太干），接下来用水洗一遍后弄干水，接着用盐擦匀，加入辣椒面拌均匀 将抹 好盐和辣椒的南瓜放入蒸锅里，蒸熟后捞出。
3、用嫩南瓜晒南瓜干的方法 将整只南瓜刨去外皮，切开，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的环形南瓜片，厚度最好不要超过3mm。把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。
4、晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头。小贴士：南瓜腌制挤净出水分，一定要经过大太阳晾晒。反复三次太阳下暴晒至干透。最好能在阳光充足的天气里一气呵成。口味可以随个人喜好来调配。
5、做南瓜干需要准备南瓜、糯米粉、胡椒粉和少量食用盐。将准备好的南瓜洗净，切片，晒干。将南瓜干与胡椒粉、糯米粉、食用盐混合，然后放入锅中蒸熟。蒸熟的南瓜取出后，再放在太阳下晒干，直到南瓜完全干透。
南瓜可以晒成南瓜干。将整只南瓜刨去外皮，切开，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的环形南瓜片，厚度最好不要超过3厘米。把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。
南瓜可以晒成南瓜干，南瓜干味道很好。南瓜含有水分、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、氨基酸和矿物质，营养价值高，南瓜干细腻爽口，有一定韧性，口感非常好。
用嫩南瓜晒南瓜干的方法：将整只南瓜刨去外皮，切开，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的环形南瓜片，厚度最好不要超过3mm。把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。
去皮去籽：将南瓜洗净，用刀去皮去籽。如果南瓜较硬，可以用微波炉稍微加热一下，这样去皮会更容易。切片：将南瓜切成薄片，厚度约为3-5毫米。切片时要保持厚薄均匀，这样晒干的时间才会相对一致。
晒南瓜干既可以用老南瓜，也可以用嫩南瓜。嫩南瓜晒出的南瓜干只能当作干菜食用，而老南瓜晒出的南瓜干可以当作零食吃，也可以当作干菜食用，两种南瓜干的晒制方法也略有不同。
将蒸好的老南瓜干放入浆糊中，沾上薄薄一层浆糊，摊放在阳光下暴晒至上面的浆糊不再粘手即可，冷却后收起来即可食用。或者送入烤箱，用55～65摄氏度将浆糊烤至不再粘手。
南瓜可以晒干了保存，要把南瓜去皮，切成一条条长的块状的，然后将其平摊在晾晒网上或悬挂在干净的绳子上晒干。晒干后全部收集好放入蒸笼里面进行蒸，蒸熟后的南瓜干会变得又软又甜。
把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。晒至南瓜片充分干透后即可收起，密封保存。
把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。嫩南瓜晒出的南瓜干是这样的。晒至南瓜片充分干透后即可收起，密封保存。吃法：用来蒸、煮或烧菜食用均可。
切薄片：首先将买回来的南瓜，把表皮削掉，然后切成厚度约为5毫米的薄片。选择大太阳的时候晒啊，直到晒到八九成干。清洗干净：经过一些时间晒好后，把晒过的南瓜干放入清水中，把它用清水洗干净。
晾晒：将晾晒架或晾晒网摆放在通风良好、阳光充足的地方。每天翻面一次，确保南瓜片受到充足的阳光照射。晾晒时间根据天气和南瓜片厚度而定，一般需要3-5天。
南瓜去皮，洗净，切成片，均匀摆放在一个大盘子或者框里。放太阳下晒两天左右（不需要太干），接下来用水洗一遍后弄干水，接着用盐擦匀，加入辣椒面拌均匀。将抹 好盐和辣椒的南瓜放入蒸锅里，蒸熟后捞出。
南瓜可以晒成南瓜干。将整只南瓜刨去外皮，切开，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的环形南瓜片，厚度最好不要超过3厘米。把切好的南瓜片挂在阳光充足，而且通风良好的地方晾晒，比如阳台的晾衣架等地方。
⑤晒干大太阳再晒个两三天就基本上能晒得干透了，晒得越干越好保存，晒好的南瓜干放进密封罐子里储存，放一年都不会坏。晒好的南瓜干口感有点像地瓜干，吃起来特别香，带点嚼劲，但是越嚼越香。
可以尝试以下方法： 晒好的南瓜干可以装进保鲜袋中，密封好，放到干燥通风的地方保存。 如果想要长期保存，可以放进冰箱冷藏或冷冻起来，以免变质。以上方法仅供参考，建议根据实际情况来选择合适的保存方法。
放太阳下晒两天左右（不需要太干），接下来用水洗一遍后弄干水，接着用盐擦匀，加入辣椒面拌均匀。将抹好盐和辣椒的南瓜放入蒸锅里，蒸熟后捞出。等蒸熟的南瓜晾干水分，继续放在户外阳光下晒干。
存储：将晒好的南瓜干放入干净、密封的食品袋或密封罐中，确保容器已经清洁并彻底干燥。将容器存放在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿。
